白トリュフ(ナイナイANN2013年11月28日)
2015/03/06
岡村： どうもこんばんは
矢部： こんばんは
岡村： ナインティナインです
矢部： はい
岡村： 今日はなんか、キュー出し２人いましたよ？
矢部： そうなんですよ
岡村： 笑、キュー「ナインティナインのオールナイトニッポン」っていうのに二人いましたですけれども
矢部： なんなんですか！？
岡村： 笑、もう入られますか？
矢部： どうぞ入ってください
岡村： 大笑
矢部： 今日なんかな～
岡村： 今日はスペシャルゲストですよ
矢部： なにか持って入ってきましたよ
誰か：入っていいの？
岡村： どうぞどうぞ
誰か：ほんとに？ほんとにいいの？
岡村： 全然いいですよ
誰か：ごめん、乱入？ほんとに
岡村：笑
矢部：すいません、ご自分で、紹介していただけます？
誰か：あ、寺門ジモンです、すいません急に
（ファンファーレ、拍手）
岡村： いや～
寺門：乱入しちゃった
岡村： ビックリしましたよ、本番ギリギリまで、トリュフの話してましたから
寺門：１１月ほとんど日本にいないっていう
矢部： どこ行ってたんですか？
寺門：イタリア、イタリアのアルバっていって、白トリュフを掘りに行ってからもう３年目かな
ナイナイ：笑
岡村： いや、オオクワガバ探しにいくレベルじゃなくて、白トリュフを自分で堀りに行くくらいに
矢部： 笑
寺門：白トリュフ取りに行くところは、里山っていってオオクワガタがいるのところと同じ環境なのよ
岡村： あ～
寺門：俺にとってはふるさとっていう感じがするわけ
岡村：はいはい
寺門：白トリュフ、本物の人間の頭ぐらいのデッカイのを食べ始めたら、こりゃ仕事してる場合じゃないぞ！と
矢部： 笑
岡村： でも、こないだゴチで白トリュフ、シェフの方が言うてましたけど、ものすごいことになってますって、値段もかなり
矢部：高いんでしょ？
寺門：はい、高い高い高い
矢部： 笑、「高い高い」赤ちゃんあやしてるみたい
寺門：でもね、本物は、２日以上たったらもう本物じゃないというのが俺の説です
岡村： ほう
寺門：白トリュフは取ってからすぐに２日以内に食べなきゃダメ
矢部： 鮮度を
岡村： は～！
寺門：はっきり言いましょう
岡村： はい
寺門：このスタジオの中で、まあニッポン放送全体でもいいですわ、本物を持ってきて、シャカシャカってやる前に、玉ね？玉をポコっと蓋開けた瞬間に「うああああ！！！」ってなるくらい匂いがします、本物は
岡村： 本物のトリュフは
寺門：はい、それが送ってる間に日にちが経って、日本だと３日や４日かかります
矢部： 笑
岡村： はい、香りがちょっとあれしていくんですね
寺門：落ちていく、擦らないと匂いしないっていう
矢部： はい
岡村： は～、ほんとは擦らなくても箱開けた瞬間に
寺門：「うあああああ！」
岡村： 笑
寺門：脳がガガガって揺れるくらい、ナイナイがいる！みたいな、ほんとにすごいのよ、何言ってんだ俺？
岡村： いやいや
矢部： ナイナイがいるってなんなんですか
寺門：ごめん、この時間俺あんまりトークしないからさ、うれしくてしょうがないんだ、ごめんね
矢部： ジモンさん、なんなんですか？
寺門：え？だから白トリュフの話をしに来たんじゃないの？あ！違うわ！
岡村： 違うでしょ？
寺門：何やってんだ俺
岡村：でもそのトリュフって
寺門：はいはい
岡村： トリュフごはんとかよくあるじゃないですか
寺門：はいはい、リゾットとかね
岡村：すごいおいしいじゃないですか
寺門：はい
岡村：でもそのジモンさんが掘って取ったトリュフの、食べ方っていうのはどんな食べ方なんですか？
寺門：タヤリンだね、一番は
岡村：タヤリン？
寺門：黄色いパスタなんだけど
岡村：はい
寺門：黄色いパスタをね、バターを入れながら湯がいたやつに、何にもほとんど、繊細な味だから
岡村：はい
寺門：繊細な味だからこそトリュフだけを味わえるわけ
岡村：ふ～ん
寺門：まず黄色いパスタに、白トリュフをやるじゃない
岡村： はい
寺門：本物のやつは鰹節みたいに薄く切れる
岡村： ほ～
寺門：日本のやつはパサパサしてて水分がもう飛んでる
岡村： はいはい
寺門：鰹節みたいに細くしても細かくならない
矢部： 笑
岡村： ふ～ん
寺門：紙のように、弾力があるわけよ
矢部： 笑
岡村： ほう
寺門：それをダーっと入れたら、黄色が白になるわけよ
岡村：ふ～ん！
寺門：タルトゥーフォビアンコっていう
岡村：は～！食べたことないわ
寺門：かけてったら熱で縮むじゃない、お好み焼きの鰹節みたいに
岡村：なるほど
寺門：そしたら、またかけてくれる、サーって
岡村：は～！
寺門：それを繰り返し繰り返し４回５回やってくれるっていうね
矢部：笑
岡村：まあだから、ほんまにトリュフの最高の食べ方
寺門：最高の食べ方、これをやってしまったら、もう日本にいられない
岡村： は～
寺門：白トリュフが取れる時は、その地方に行って、でもって地方でいろいろな山にガンガン回りながら最高のレストランで食べる、そのレストランがすごいんですよ
矢部： 笑
寺門：しゃべっていい？
岡村：全然
矢部： しゃべっていい？って全然しゃべってますよもう
寺門：大笑、面白いつっこみだね！
岡村： 笑
矢部： あんたや！
寺門：のびてるっていうか、ほんとにさ、とらえ方が、どんな熱い石も、どんな冷たい石も全部拾えるね！
岡村： 大笑
矢部： そんなことないですよ
寺門：やっぱりあなたは大人になってる
矢部： もう勘弁してください！
寺門：俺は大人になってないけどね
矢部：笑
岡村： 全然聞かせてください
（つづく）